7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一大勺花生油和少许香油，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，学习夏日取一个茄夹，最美油热后 ，法虾加入适量水 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，油 、香油 、虾仁 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，连刀成茄夹 ，葱姜 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，面粉 、每两片中间不切断 ，加入一点料酒 ，保持中火 ，茄子吃着不油腻
原料 ：茄子 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，切片 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，放上一个虾仁，肉馅、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，适量生抽搅拌均匀 ，