②将绍酒 、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡糖 、节的家常醋放入碟内 ，小炒系列下油 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克 ，栗炒酱油、③烧热锅 ，绍酒2茶匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，拍平 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，油温升至七成熟时 ，至五成熟时，最后淋入香油即可。滤去油 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用生粉水调成芡汁备用。倒入鲜栗子肉 ，酱油1汤匙 ，醋、
④原锅留适量油 ，糖 、味精、用筷划散 ，葱段 、