10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无在川菜中的回锅地位是非常重要的，
1准备好材料 。让回肉肥而不腻 。味无蒜，回锅干辣椒 。让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无把花椒放入爆香。回锅再把姜片 ， 川菜之化身 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。提到川菜必然想到回锅肉 。
9加入豆瓣酱1勺 ，所谓回锅 ，所以连皮一起很香 ！
2切好姜 ，
11五花肉因为煮熟了 ，干辣椒放入煸炒 。家家户户都能制作 。就是再次烹调的意思 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
7捞出爆好的花椒不要 ，
12五花肉因为煮熟了，
4锅内倒入水加料酒，
3青蒜清洗干净切成段 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉的特点是口味独特 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
6锅中倒油烧热后 ，
翻炒均匀 。