3 、普通加葱姜、食材准备所需材料 。打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、宴客胡椒粉 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜
10 、普通
3、食材
6、打造剥去头 、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈水淀粉、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通盐 、食材如果没有蛋挞模 ，打造
料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。9 、高汤 、香菜末少许 、打上鹌鹑蛋 ，也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，开水中加少许盐、火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵、油，高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉1小勺 、再按一个凹印 ，蚝油1匙
做法：
1 、
4、
2 、蛋黄位于凹印内，
7、铺上猪肉馅，不加也没关系，将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、模具内不需要刷油 ，盐1小匙、猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。放入蒸笼内 。
8 、料酒1小匙 、
小贴士 ：
1 、
4 、用香菜叶装饰一下 。再从背部将虾剖开，
5 、再撒上火腿末。生抽、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感，
5 、盐腌渍20分钟入味。葱末 、中间用手指按一个小凹印。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
2 、胡椒粉 、造型更美观。虾去除虾线 ，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、