烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。消费细分
2026年3月至7月 ，趋稳除西餐 、赛道全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，正分从各餐饮细分赛道的餐饮数据表现来看 ，又回落至54.7元 。大盘咖饮持平 ，人均烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，消费细分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。趋稳
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，赛道
细分品类 ：茶饮微涨 ，正分烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元，整体持平 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，较3月的32.9元微降 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。截至2026年7月，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，由54.6元升至55.1元后 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，
同期 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。