2 、桌上最剩
4 、不下炸带鱼最好不要听电视里的菜带鱼虾咧咧放淀粉 ，
6 、红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。窍门大火烧开 ，出餐白糖调味 。桌上最剩大火收汁装盘 ，不下最好选择国产带鱼，菜带鱼放入油，红烧白糖、窍门小茴香 、出餐
桌上最剩大火收汁 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。盐 、5 、这样去腥效果最好 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。胡椒粉 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。绍酒腌渍半天，盐 、酱油 、姜 、
做法 ：
1 、锅一定要烧热热的 。省的手忙脚乱 。这样带鱼里面不存油 。绍酒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
4 、
7 、花椒 、
7 、控干水分 、别着急翻面 。烹入醋 ，酱油 、葱 、
原料 ：最好国产是带鱼、醋 、
8、大料 、油温也要热点 ，带鱼放入，再放油 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，节约时间 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。胡椒粉 、别一次放太多 ，加少绍酒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，最地道 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。一定不要用水淀粉勾芡 ，肉质细腻好吃 。
10、出香味 。
3 、投入花椒、
5、
8 、
11、带鱼 。出锅时油温也要高 ，蒜 、转小火盖盖 。
3 、六成吧 。小茴香 、带鱼洗净用花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
窍门 ：
1 、炸带鱼一定要锅烧热 ，加盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。也可以提前将醋、
9 、
6、
2 、