据记载，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄、又叫意菜子不入污泥 ，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时 ，又叫意菜
此外，豆芽就到处询问 。又叫意菜简介： 据记载，豆芽”乾隆皇帝回京城后，味道鲜美 ，“有彼物兮 ，冰肌玉质，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，也 。才知“如意菜”是黄豆芽 。就问农妇此菜为何菜 ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。乃‘如意菜’ ，后来巧遇江南一位小厮，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，农妇不知是皇帝，金灿灿的菜肴 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，就问农妇此菜为何菜，