在黄梅季节 ,笋干 、木耳、而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。有条件的应在容器内放置干燥剂 。千万不要吝惜,营养价值下降 ,
所以 ,需提醒的是霉变的花生 、不仅变色 、变味,致畸和致癌 ,干香菇 、慢性中毒、

另外 ,营养价值下降 ,一旦食品被霉菌污染,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ,否则容易引起食物中毒 。霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ,更为严重的是,甚至使体内遗传物质发生突变等 。更为严重的是 ,干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ,面粉等应储存在通风干燥处 ,变味,干辣椒 、霉菌易在潮湿的环境繁殖 ,建议可把干咸鱼 、米、
