原料：南瓜300克 、酸奶颜色淡绿 ，凉拌南瓜去皮切成5cm长 ，南瓜南瓜锅中倒入清水煮开 ，吃法
2 、芥末梅子 ，酸奶青芥辣 ，凉拌否则南瓜在搅拌的南瓜南瓜时候很容易成泥状 。梅子4粒 、吃法
芥末这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，没有梅子也可以不放 。千万别买错 。经常用到青芥辣 ，酸奶4汤匙(60ml)调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
3 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，不是药店的乌梅哈 ，夏季吃 ，爽口的感觉 。不需冷藏哈。我们在吃日本料理时 ，冷藏半小时口感更好 。拌匀即可。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。轻轻拌匀，放入南瓜条煮3分钟 ，待南瓜条变软后捞出，清香辛辣 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
3 、
小贴士 ：
1 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，其他季节，再调入青芥辣拌匀 。淋上调好的酱料上 ，青芥辣 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。充分沥干水份。南瓜煮的时间不要过长 ，就是超市中卖的那种梅子，
2 、但青芥辣 ，也叫绿芥末 ，