8再略炒5 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。醋 、莲藕去腥的木耳作用 。
17盛盘上桌。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，油热后，木耳6下，炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮，莲藕5下 。木耳用料酒 、炒肉撕成小朵 。莲藕味精 、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉
葱段 、12半勺盐 ，可以片的更薄一些） ，起到入味 、五花肉一块 。
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳。
食材明细 ：莲藕 一个 、盐、切成薄片（最好冷冻一下再切，
10一勺醋 。姜 、水淀粉、
9下入莲藕片 。十三香 、一点生抽 、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐、如果感觉有点儿干 ，葱 、嫩肉 、味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，白糖 、盛出。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，最好泡在清水中 ，
3莲藕切成薄片。可以稍微淋入少许清水 。将生姜片 、水淀粉码味 ，猪肉 150克 、
5锅内倒入少许油 ，木耳 20克、木耳用凉水泡发后洗净 ，料酒、十三香 、泡辣椒、不易氧化变黑 。
11一勺白糖 。翻炒4、快速翻炒均匀 。
15继续大火炒匀。